Preguntas frecuentes

• ¿Cuál es la diferencia de Atún y Bonita?
  Para comenzar, son los productos elaborados con la carne de cualquiera de las especies de atún o bonita, con diversos aditivos permitidos, con o sin medio de cobertura (como aceite de oliva, agua, aceite, aceite con agua, agua con aceite).
  
  Pero, entre las diferencias que tienen ambos tipos de pescado, los distinguen ciertas características uno del otro.
• ¿Quiénes deben cumplir con la NOM-235?
  Esta Norma es aplicable a los productos de fabricación nacional o extranjera que se comercialicen en el territorio nacional.
• ¿Cuáles son las sanciones en caso de no cumplirla?
  De acuerdo con el ACUERDO por el que la Secretaría de Economía emite Reglas y criterios de carácter general en materia de comercio exterior este tipo de productos solamente se podrá importar bajo el amparo de una constancia de inspección o constancia de conformidad emitida por una unidad de inspección acreditada y aprobada en los términos de la Ley de la Infraestructura de la Calidad.
• ¿Quiénes regulan la NOM-235?
  La Secretaría de Economía es responsable de la creación, actualización y vigilancia del cumplimiento de la NOM-235 en el ámbito comercial. Esta secretaría asegura que las etiquetas y especificaciones de los productos sean claras y adecuadas para los consumidores.
  
  Además, la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO), es quien se encarga de verificar en el mercado que los productos cumplan con los requisitos establecidos en la norma, como la correcta información en el etiquetado y la veracidad de las declaraciones comerciales.
• ¿Cómo y dónde podemos obtener esta certificación al cliente o productor?
  Puedo obtener esta certificacion por medio de una evaluacion de conformidad realizada por una Unidad de Inspección Acreditada
• ¿Qué pasa si detienen mi producto en aduana?
  En primer lugar, deberás de solicitar la fracción arancelaria del producto. Una vez que tengas la fracción arancelaria y corrobores que le solicitan el cumplimiento de la NOM deberás de contactar a una Unidad de Inspección para obtener una Constancia de Inspección.
  Debido a que el producto no puede etiquetarse en México, deberás de etiquetar en la aduana o regresar el producto con tu proveedor para que sea etiquetado.
  Te recomendamos analizar los costos de cada situación y evaluarlos.
  
  Una vez que nos contactes, te brindaremos la asesoría y apoyo para que puedas liberar tu producto de la aduana. El proceso será rápido, cada minuto cuenta, por lo que te dejamos nuestro correo (contacto@cecsatrade.mx) y número de contacto (56 5019 0728)
• ¿El atún en comercialización es realmente atún y no soya?
  Si la lata de atún o bonita contiene soya, el producto preenvasado puede tener en su contenido hasta el 50% de masa drenada, si sobrepasa de esto se puede decir que si es de soya y no de atún.
  
  Además, puede contener ingredientes como:
  
  -Verdura
  - Leguminosas
  - Chile
  - Mayonesa o aderezos
  - Ensalada o mezcla de verduras, entre otras más.
  
  Para lo cual la PROFECO, en su revista del consumidor de marzo del año en curso, analizo las diversas marcas comerciales de atún a la venta en México para saber cuáles si cumplían con los requisitos de la norma.
• ¿Mantienen un sabor diferente atún y bonita?
  El atún y el bonito mantienen sabores diferentes, algunas diferencias estan:
  
  - Atún: El atún suele tener un sabor más suave y delicado, con una textura carnosa que lo hace muy apreciado en una variedad de preparaciones, especialmente en crudo (como en sushi) o enlatado. Dependiendo de la especie (como el atún aleta amarilla o el atún rojo), puede variar ligeramente en sabor y textura, pero en general es más sutil.
  - Bonito: El bonito, aunque similar, tiene un sabor más intenso y pronunciado. Suele ser un poco más fuerte, con un perfil más marcado, lo que lo hace ideal para preparaciones donde se busca un sabor más robusto. En algunas culturas, el bonito se usa deshidratado o en escamas para sazonar platos, ya que su sabor puede ser más concentrado.